Healthy Granola Cake Pops

Directions

1. En un procesador de alimentos, combina la harina de almendras, la mantequilla de almendra, los dátiles, la sal, el extracto de vainilla y la granola.

2. Procesa hasta que quede una mezcla homogénea. (La mezcla debe verse uniformemente desmenuzada, pero se te pegará cuando la formes en tus manos.)

3. Transfiere la mezcla a un tazón y revuelve con un tenedor para asegurar de que todo esté bien mezclado. Forma de 7 a 10 bolitas (aproximadamente del tamaño de una pelota de golf) y colócalas en una bandeja para hornear en el refrigerador mientras preparas el chocolate y los siguientes pasos.

4. En un baño maría, derrite el chocolate. Sumerge un palito de pastel de aproximadamente 1/2 pulgada en la capa de chocolate y luego en el centro de la bola de pastel hasta la mitad (el chocolate ayudará a anclar el pastel de chocolate). Sumerge la paleta de pastel en el chocolate para cubrir.

5. Mientras el chocolate todavía está húmedo, agrega las chispas y más granola.

6. Una vez que el chocolate haya tenido tiempo de endurecerse, puedes guardar los cake pops en la nevera o el congelador.